Зависит от:
1.какое качество и ровность стяжки конкретно в Вашей квартире,
2.какое напольное покрытие будет,
3.уровень качества, который Вас устроит
Если выровнять, хуже не будет. Но можно просто недорогой линолеум бросить и жить.
П.С. Если делаете для себя и надолго, и есть средства, то лучше все-таки сделать тонкую самовыравнивающуюся стяжку. Это недорого.