Любая вытяжка должна быть подключена к вентиляционному каналу, и установлен только жировой (металлический) фильтр, для защиты мотора от жира. Угольный, если есть, выбрасывается в мусор, так как его использование бессмысленно в любой ситуации. Если нет возможности подключить вытяжку к вентиляции, то это бесполезный прибор.