У многоэтажных домов есть такая проблема - если сливается сразу большой объем воды по стояку, то вода из ваших труб со звуком уходит вслед за этой водой и сифон остается сухим. И перестает задерживать запах. Надо следить за тем, чтобы в нем всегда была вода или установить перед стояком ещё один сифон поглубже и с крышкой.