Потому что цель застройщика, как и любого предпринимателя - получить максимум денег при минимальных вложениях. Есть типовые проекты по которым застройщик может строить несколько десятков лет, так как технология отлажена и в инновациях он не нуждается, так как и так все квартиры раскупают и он получает свои $$$. А красота в строительстве понятие относительное...