Если вы начнете делать перепланировку до сдачи может и не дойти. При сдачи дома он должен соответствовать проекту. Да и не пустят вас заниматься строительными работами, пока официально не выдадут ключи. Начните с проекта перепланировки - вот его можно сделать до вселения.