делайте как считаете нужным и удобным для себя...советчиков всегда много. некоторые мастера, которым лениво за собой убирать ляпы от смесей, советуют сначала стены делать..., но с учетом, что стяжка сохнет месяц до того, как на нее можно стелить ламинат, вы затянете свой ремонт на долго(((..лично я залила стяжку, через 7 дней поставила на нее дверь входную, сейчас (через 14 дней) начинаю стены...по порядку работ и срокам это наиболее оптимальный вариант для меня..далее уже чистовая отделка: обои, ламинат на полы, двери и потолок