Добрый день , в оценочном листе у вас будут прописаны две стоимости квартиры 1. рыночная цена, 2. цена при конфискации.
При ипотеке вы оформляете закладную , потом оформляете собственность с обременением , то есть пока вы не выплатите ипотеку квартира принадлежит банку , если вы не сможете платить то банк заберет квартиру себе в счет погашения долга.
Оценка определяет стоимость для банка , что бы банк понимал перекроет ли стоимость вашей квартиры размер задолженности.