Перекрытия несущие штробить крайне нежелательно. Строители вам сделают как положено. Можно электрику по полу проложить. В любом случае высота уменьшится но по себе наблюдаем +/- 3 см незаметно.
Штробить по правилам нельзя, но все это делают. От сантиметровой штробы ничего страшного не случится :)